Image default
Διατροφή

Τα πλεονεκτήματα των κόκκινων τροφών

To χρώμα των τροφών λέει πολλά για τα οφέλη τους και οι κόκκινες τροφές βρίσκονται ψηλά στη λίστα με τα ευεργετικά, αντιοξειδωτικά τρόφιμα.

Οι τομάτες, τα κεράσια, τα κόκκινα σταφύλια, τα βατόμουρα, το καρπούζι, το κόκκινο γκρέιπφρουτ, οι φράουλες, τα ρόδια, όλα τα παραπάνω έχουν ένα κοινό: το κόκκινο χρώμα τους. Τα κόκκινα φρούτα και λαχανικά περιέχουν τα φυτοθρεπτικά συστατικά λυκοπένιο και ανθοκυανίνες -φυσικές χρωστικές ουσίες, υπεύθυνες για το ιδιαίτερο χρώμα τους.

Το λυκοπένιο, το οποίο συναντάμε στις ντομάτες και το καρπούζι, έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιγηραντικές και αντικαρκινικές ιδιότητες (ιδίως κατά του καρκίνου του προστάτη). Τα μαγειρεμένα προϊόντα ντομάτας, μάλιστα, όπως ο παστεριωμένος χυμός τομάτας, η σούπα, η σάλτσα, περιέχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις του βιοδιαθέσιμου λυκοπένιου, από όλα τα προϊόντα τομάτας, που σημαίνει ότι από αυτές τις πηγές απορροφάται πιο εύκολα.

Η ανθοκυάνη (παρούσα στις φράουλες, τα κόκκινα σταφύλια, τα βατόμουρα, τα κεράσια και το κόκκινο μήλο) είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες. Επίσης μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και κρατά την αρτηριακή πίεση υπό έλεγχο. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ανθοκυανίνες, παρούσες στα κεράσια, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να είναι ωφέλιμες σε όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα ή άλλες μορφές αρθριτικής φλεγμονής.

Πηγή:healthynews.gr

Related posts

Βιταμίνη C: Ο απόλυτος σύμμαχος και για την υγεία του δέρματός σας

alexpap

Αυτό είναι το πιο ανθυγιεινό λάδι

mysite

Τα φυτικά έλαια μειώνουν τη χοληστερόλη αλλά όχι και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο

Η έρευνα που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ υποδεικνύει την καλύτερη δίαιτα

victoria.exnet

Νέα έρευνα: Η μεσογειακή διατροφή βοηθάει μόνο τους πλούσιους

mysite

Διατροφή και σκλήρυνση κατά πλάκας