Αλλαντίαση

05/11/2013 11:06
Αλλαντίαση

Παραλυτική και μερικές φορές θανατηφόρα νόσος, η οποία προκαλείται από την έκθεση σε τοξίνες που απελευθερώνονται από το Clostridium botulinum, ένα αναερόβιο, gram-θετικό βακτήριο. Στους ενήλικες, η νόσος λαμβάνει χώρα συνήθως μετά τη βρώση μολυσμένης τροφής, μετά από επέμβαση στο γαστρεντερικό σύστημα ή μετά την απελευθέρωση της τοξίνης σε μολυσμένα τραύματα. Στα νεογνά, η νόσος προκαλείται από την αποίκηση του εντέρου με σπόρους του κλωστηριδίου. Επειδή η τοξίνη είναι εξαιρετικά θανατηφόρα και εύκολη στην παρασκευή και διανομή, υπάρχει ανησυχία σχετικά με τη χρήση της ως ουσία βιολογικού πολέμου.

Η διατροφική αλλαντίαση μπορεί να προκύψει από κατανάλωση μη σωστά μαγειρεμένων και κονσερβοποιημένων γευμάτων, στα οποία επιζούν και αναπαράγονται οι σπόροι του βακτηρίου. Η αλλαντίαση του τραύματος μπορεί να ξεκινήσει στα αποστήματα, όπου το αναερόβιο περιβάλλον διευκολύνει τον πολλαπλασιασμό του μικροβίου και την απορρόφηση του δηλητηρίου του. Σε κάθε περίπτωση, μπορεί να λάβει χώρα παράλυση των κρανιακών νεύρων και ανεπάρκεια του αυτόνομου και αναπνευστικού συστήματος. Παρ’ όλα αυτά, τα γαστρεντερικά συμπτώματα εμφανίζονται μόνο στη διατροφική αλλαντίαση. Το δηλητήριο που είναι υπεύθυνο για την αλλαντίαση καταστρέφει το νευρικό σύστημα, μέσω παρεμπόδισης της απελευθέρωσης ακετυλοχολίνης στη νευρομυϊκή πλάκα. Αυτό το γεγονός αποτελεί την αιτία της παράλυσης που σχετίζεται με την νόσο.

Leave a Reply