Ερευνητές του Ιδρύματος Ιατροβιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών (ΙΙΒΕΑΑ) ανέλυσαν την ελληνική φέτα, αποκρυπτογραφώντας, για πρώτη φορά σε μοριακό επίπεδο, το περιεχόμενο, την αξία και τις διατροφικές ιδιότητές της.   Οι ερευνητές δρ Γεώργιος Τσάγκαρης και δρ Αθανάσιος Αναγνωστόπουλος, οι οποίοι έκαναν σχετική δημοσίευση σε διεθνές περιοδικό, ανέλυσαν με φασματογράφους μάζας υψηλής ευκρίνειας πληθώρα αντιπροσωπευτικών δειγμάτων από όλα τα μέρη της Ελλάδας που παράγουν φέτα «Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης» (ΠΟΠ), επιδιώκοντας την ταυτοποίηση όλων των πρωτεϊνών και πεπτιδίων που περιέχουν. Διαπιστώθηκε ότι η φέτα ΠΟΠ από όλες τις περιοχές της χώρας μας περιέχει συνολικά 489 διαφορετικές πρωτεΐνες, γεγονός που την καθιστά ένα από τα πλουσιότερα σε πρωτεΐνες είδη τυριού παγκοσμίως. Οι 489 αυτές πρωτεΐνες αποτελούν την «ταυτότητα» της ελληνικής φέτας και ανήκουν σε διάφορες ομάδες βιολειτουργικών πρωτεϊνών. Μεταξύ άλλων, περιλαμβάνονται πρωτεΐνες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αντιμικροβιακή δράση, καθώς και πρωτεΐνες που ελέγχουν το μικροβίωμα του εντέρου.   Ταυτοποιήθηκαν επίσης πολλές πρωτεΐνες που σχετίζονται με βιταμίνες, όπως τη D που ευθύνεται για την μεταφορά ασβεστίου στα οστά, τη βιταμίνη B12 υπεύθυνη για τη μεταφορά και την πρόσληψη σιδήρου, καθώς και άλλων λειτουργικών ιχνοστοιχείων. Στην ελληνική φέτα ΠΟΠ ανιχνεύθηκαν επίσης πρωτεΐνες που συνδέονται με τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, τη λειτουργία των νεφρών, καθώς και πρωτεΐνες για τον μεταβολισμό της χοληστερίνης και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.   Η Ερευνητική Μονάδα Πρωτεομικής του ΙΙΒΕΑΑ ανέπτυξε πρόσφατα μια καινοτόμο μεθοδολογία, η οποία επιτρέπει για πρώτη φορά τον ακριβή ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό των συστατικών των υγρών ή στερεών τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής. Πρόκειται για την Τροφομετρία (trophometry, foodometry, nutriometry), η οποία εφαρμόζεται κατ’ αποκλειστικότητα στο ΙΙΒΕΑΑ και αφορά στο σύνολο των μεθόδων φασματομετρίας μάζας, που οδηγούν στην ταυτοποίηση του συνόλου των πρωτεϊνών, πεπτιδίων, μεταβολιτών, λιπιδίων και όλων των άλλων ομάδων μορίων ενός τροφίμου, τα οποία συνδυαζόμενα δημιουργούν το «τροφομετρικό αποτύπωμά» του. Αυτό είναι μοναδικό για κάθε τρόφιμο, όπως είναι και το γενετικό προφίλ DNA στους ανθρώπους.   Η συγκεκριμένη τεχνολογία και τεχνογνωσία της τροφομετρίας καθιστά την Ερευνητική Μονάδα Πρωτεομικής μοναδική στα Βαλκάνια και τη Νοτιοανατολική Ευρώπη στην εφαρμογή της μοριακής ιχνηλασιμότητας.   Πέραν της απόδειξης της υψηλής διατροφικής αξίας της ελληνικής φέτας ΠΟΠ, με βάση τα ευρήματα της έρευνας αναπτύχθηκε μία νέα μέθοδος για την ιχνηλασιμότητα του χρησιμοποιούμενου γάλακτος, τον προσδιορισμό της ύπαρξης νοθείας σε αυτή, το διαχωρισμό της από παρεμφερή προϊόντα και, τελικά, την ταυτοποίηση της προέλευσης της φέτας ως αποκλειστικά ελληνικού προϊόντος ονομασίας προελεύσεως.   Η τροφομετρία μπορεί να εφαρμοσθεί περαιτέρω σε όλα τα είδη των τροφίμων, περιλαμβανομένων των υγρών, των στερεών, των τροφίμων ζωικής ή φυτικής προέλευσης, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των συμπληρωμάτων διατροφής κλπ, προσδιορίζοντας με ακρίβεια τα Προϊόντα Ανωτέρας Ποιότητας (ΠΑΠ) που έχουν ευεργετικές δράσεις για την υγεία του ανθρώπου, τη γεωγραφική προέλευση κάθε τροφίμου (ελληνικό, ΠΟΠ, προϊόν γεωγραφικής ένδειξης-ΠΓΕ, εγγυημένο παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν-ΕΠΙΠ), καθώς και τα βιολειτουργικά τρόφιμα.   Η Ερευνητική Μονάδα Πρωτεομικής του ΙΙΒΕΑΑ έχει ήδη διενεργήσει πλήθος τροφομετρικών αναλύσεων για λογαριασμό της Περιφέρειας Ηπείρου και του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, αναδεικνύοντας τα ποιοτικά χαρακτηριστικά οικονομικά σημαντικών ζωικών οργανισμών της πανίδας του Αμβρακικού Κόλπου, καθώς και τροφίμων από το εξωτερικό (Ιταλία, Μεγάλη Βρετανία). healthynews.gr

  Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον κινεζικής καταγωγής αναπληρωτή καθηγητή Σιάνγκ Γκάο του Πανεπιστημίου της Πενσιλβάνια στις ΗΠΑ, βρήκαν ότι οι άνθρωποι οι οποίοι εμφανίζουν ταχυπαλμία ακόμη και σε φάση ανάπαυσης, κινδυνεύουν περισσότερο από την εκδήλωση διαβήτη. Όπως διαπιστώθηκε, όσοι συστηματικά εμφάνιζαν περισσότερους καρδιακούς παλμούς, είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο για διαβήτη, για προδιαβήτη, καθώς και για μετατροπή του προδιαβήτη σε κανονικό διαβήτη. Κάθε δέκα πρόσθετοι παλμοί σχετίζονταν κατά μέσο όρο με 23% μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.   Οι ερευνητές, στη συνέχεια, μελέτησαν (μετά-ανάλυση) τα στοιχεία επτά δημοσιευμένων μελετών πάνω στο ίδιο ζήτημα και κατέληξαν ότι οι άνθρωποι με γρήγορο καρδιακό ρυθμό έχουν 59% αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη, σε σχέση με όσους έχουν αργό καρδιακό ρυθμό.   «Ο ταχύτερος καρδιακός ρυθμός θα μπορούσε να αποτελέσει μελλοντικά ένα νέο προκλινικό δείκτη ή ένα παράγοντα κινδύνου για τον διαβήτη», δήλωσε ο Γκάο. Προδιαβήτη θεωρείται ότι έχει κάποιος, όταν τα επίπεδα της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα του είναι υψηλότερα από τα φυσιολογικά, αλλά όχι τόσο υψηλά, ώστε να θεωρηθούν κανονικός διαβήτης. healthynews.gr

  Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την σωστή λειτουργία του οργανισμού, είναι όμως μύθος η άποψη ότι υπάρχει μόνο στα ζωικά προϊόντα.   Βρίσκονται σε διαφορετικές ποσότητες τόσο στα φρούτα, όσο και στα λαχανικά, γι’ αυτό και όσοι είναι χορτοφάγοι ακολουθούν διατροφή που αντικαθιστά την πρωτεΐνη του κρέατος με εκείνη άλλων τροφών. Χάρη στην πρωτεΐνη, τις ενώσεις που δημιουργούνται από το συνδυασμό αμινοξέων, ο οργανισμός έχει ενέργεια, σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και ανάπτυξη των μυών.   Η έλλειψή της από τη διατροφή συνδέεται με πολλά προβλήματα, όμως μπορεί να αναπληρωθεί με την κατανάλωση φρούτων και κυρίως λαχανικών που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.   Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη   Οι φακές και τα φασόλια, είναι εξαιρετικές τροφές για την πρόσληψη πρωτεΐνης.   Η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 19 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, ενώ περιέχουν πολλά ακόμη θρεπτικά συστατικά.   Υπάρχουν όμως και λαχανικά, που αν και δεν έχουν τη συγκέντρωση πρωτεϊνών που έχει το κρέας, όταν καταναλώνονται τακτικά καλύπτουν τις ανάγκες του οργανισμού.   Ο αρακάς είναι λαχανικό με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.   Υπολογίζεται ότι ένα φλιτζάνι αρακά έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, δηλαδή περισσότερη από όση βρίσκεται σε ένα αυγό.   Στη γλυκοπατάτα περιέχεται πρωτεΐνη αλλά και υδατάνθρακες.   Ανάλογα με το μέγεθός της, αλλάζει και η περιεκτικότητά της.   Σε μια μετρίου μεγέθους γλυκοπατάτα, υπάρχουν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.   Οι αγκινάρες, εκτός από τις πρωτεΐνες που περιέχουν, είναι πλούσιες και σε προβιοτικά και φυτικές ίνες.   Βοηθούν στην καλή υγεία του εντέρου, αλλά και στην ισχυροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος.   Ένα φλιτζάνι αγκινάρες, περιέχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.   Το σπανάκι, που είναι πηγή σιδήρου, είναι ένας τρόπος να αντλήσει ο οργανισμός πρωτεΐνη, αν και δεν είναι μεγάλη η περιεκτικότητά του.   Στο ένα φλιτζάνι σπανάκι, βρίσκεται μόλις 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.   Στο ένα φλιτζάνι μπρόκολο, βρίσκονται 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ στην ίδια ποσότητα κουνουπίδι, 2 γραμμάρια.   Οι σαλάτες που αποτελούνται από μπρόκολο και κουνουπίδι, είναι καλή επιλογή για να τροφοδοτηθεί με πρωτεΐνη ο οργανισμός ενός χορτοφάγου.   Και τα παντζάρια περιέχουν περίπου 3 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.   Η άποψη ότι οι χορτοφάγοι και εκείνοι που δεν προτιμούν το κρέας και τα παράγωγά του, δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης, δεν ευσταθεί.   Με τις παραπάνω επιλογές τροφίμων,καλύπτονται οι ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού για πρωτεΐνη, προσφέρουν θρεπτικά συστατικά και υγεία. healthynews.gr

  Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών που μπορούν να σάς βοηθήσουν να επιτύχετε τη βέλτιστη υγεία του ανοσοποιητικού σας συστήματος.   Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι το βρίσκουν δύσκολο να καταναλώνουν τις συνιστώμενες μερίδες φρούτων και λαχανικών σε καθημερινή βάση.   Για αυτούς τους ανθρώπους, υπάρχουν εύκολες και νόστιμες συνταγές με χυμούς που γίνονται από μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών για να βοηθήσουν το σώμα σας να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας αποχυμωτής. Χυμός καρότου, μήλου και αχλαδιού Τα καρότα είναι μεγάλη πηγή βήτα-καροτένιου, μιας ουσίας των φυτών που μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να κρατήσει στην κυκλοφορία τα Τ-κύτταρα, γνωστά και ως «κύτταρα-μαχητές». Επίσης, ενισχύει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων που προστατεύουν το σώμα από ξένες ουσίες. Υλικά: 4-5 μεγάλα καρότα, 1 μέτριο μήλο, 1 αχλάδι, ¼ ίντσα φρέσκο ​​τζίντζερ. Θρεπτικά συστατικά: 313 θερμίδες, 1,2 g λίπος, 3,8 g πρωτεΐνη, 17,6 g φυτικές ίνες. Χυμός πορτοκαλιού-γκρέιπφρουτ Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, λάιμ και εσπεριδοειδή αποτελούν πολύ καλές πηγές βιταμίνης C. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα από τις ουσίες που βλάπτουν το σώμα. Η βιταμίνη C προάγει τα λευκά αιμοσφαίρια και τα αντισώματα που βοηθούν στην καταπολέμηση των ξένων εισβολέων. Μια ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε καθυστερημένη επούλωση τραυμάτων, αδυναμία στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και μειωμένη ανοσολογική απόκριση. Ο συγκεκριμένος χυμός είναι ό,τι πιο δυνατό σε βιταμίνη C μπορείτε να πιείτε. Υλικά: 2 πορτοκάλια καθαρισμένα, 1 γκρέιπφρουτ αποφλοιωμένο, ½ lime αποφλοιωμένο. Θρεπτικά συστατικά: 238 θερμίδες, 0,7 g λίπος, 4,6 g πρωτεΐνη, 11,2 g φυτικές ίνες, 60,5 g υδατάνθρακες.   Χυμός από κατσαρό λάχανο Το κατσαρό λάχανο (κάλε) έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Οχι μόνο είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο λαχανικό, αλλά είναι επίσης φορτωμένο με πολλές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Το κατσαρό λάχανο είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, μαγνησίου, βιταμίνης Β6, χαλκού και σιδήρου, που είναι όλα ευεργετικά για την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Υλικά: 1 φλιτζάνι λάχανο, ¾ φλιτζανιού σπανάκι, ½ τεύτλο με φύλλα, 1 μέτριο μήλο. Θρεπτικά συστατικά: 134 θερμίδες, 0,9 g λίπος, 3,3 g πρωτεΐνη, 6,2 g φυτικές ίνες, 32,7 g υδατάνθρακες.   Απολαυστικός χυμός ντομάτας υτός ο ευχάριστος συνδυασμός συστατικών που περιέχονται στην ντομάτα μπορεί κάλλιστα να χαρακτηριστεί ένα εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας για το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ντομάτα πέρα από λαχανικό έκπληξη είναι και ένα «μυστικό» φρούτο και παράλληλα μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Α, των δύο δηλαδή βιταμινών που παίζουν βασικό ρόλο στην υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Υλικά: 3 ντομάτες, 2-3 ματσάκια σέλινο με φύλλα, 2 μέτρια καρότα, 1 φλιτζάνι λάχανο, 1 κ.σ. κόλιαντρο, 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, Σάλτσα Tabasco (για γεύση). Θρεπτικά συστατικά: 188 θερμίδες, 1,3 g λίπος, 5,6 g πρωτεΐνη, 11,4 g φυτικές ίνες, 37,3 g υδατάνθρακες. Μια απόλαυση από φρούτα Αυτός ο χυμός θα ικανοποιήσει όλη την παλέτα της γεύσης σας. Φράουλες, μάνγκο και λάιμ είναι μεγάλες πηγές της βιταμίνης C και της βιταμίνης Α. Αν επιλέξετε να συμπεριλάβετε επίσης και φύτρο σιταριού, θα αποκτήσετε και το προστιθέμενο όφελος της βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό και βοηθά στην προστασία των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος από τις οξειδωτικές βλάβες. Υλικά: 1 φλιτζάνι φρέσκιες φράουλες, 1 μάνγκο ξεφλουδισμένο, ¼ λεμονιού χωρίς φλούδα, 1 μέτριο ροδάκινο ξεφλουδισμένο. Προαιρετικά: 4 κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού. Θρεπτικά συστατικά: 228 θερμίδες, 1,3 g λίπος, 3,2 g πρωτεΐνη, 8,8 g φυτικές ίνες, 58.2 g υδατάνθρακες. Χυμός ρίζας Αυτός ο χυμός είναι συνδυασμός από τρία βολβώδη λαχανικά, που το καθένα από μόνο του έχει ιδιότητες τονωτικές για το ανοσοποιητικό σύστημα. Το σέλινο για παράδειγμα, περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ, αλλά το πραγματικό μυστικό σ’ αυτό το χυμό είναι τα φύλλα. Τα φύλλα του σέλινου είναι θαυμάσια πηγή βιταμινών Α και Ε. Τα φύλλα των τεύτλων περιέχουν άφθονη ποσότητα βιταμινών C και Α. Υλικά: 3-4 ματσάκια σέλινου με φύλλα, ½ ρίζα τεύτλων με φύλλα, 2 μεγάλα καρότα. Θρεπτικά συστατικά: 85 θερμίδες, 0,5 g λίπος, 2,3 g πρωτεΐνη, 5,3 g φυτικές ίνες, 19,3 g υδατάνθρακες. Πράσινα λαχανικά Πρόκειται για έναν θαυμάσιο συνδυασμό από υγιή πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Λάχανο, σπανάκι, μαϊντανός, παρέχουν ένα σημαντικό ποσό θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων του μαγνησίου, του φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β6, που παίζουν σημαντικό ρόλο στη βέλτιστη υγεία του ανοσοποιητικού. Η βιταμίνη Β6 ειδικότερα παίζει σημαντικό ρόλο στον πολλαπλασιασμό των κυττάρων του ανοσοποιητικού και την παραγωγή αντισωμάτων. Υλικά: 1 φλιτζάνι λάχανο, 1 φλιτζάνι σπανάκι, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, 1 μικρό αγγούρι, ¼ φλούδα λεμονιού, 1 φλιτζάνι πράσινα σταφύλια. Θρεπτικά συστατικά: 135 θερμίδες, 0,7 g λίπος, 7,5 g πρωτεΐνη, 6,7 g φυτικές ίνες, 30,6 g υδατάνθρακες. Χυμός ακτινίδιου και φράουλας Φράουλες και ακτινίδια είναι γλυκά και νόστιμα φρούτα γεμάτα με βιταμίνη C. Αυτό που κάνει αυτό το χυμό ακόμα καλύτερο είναι η προσθήκη δυόσμου. Ο δυόσμος δεν είναι μόνο ένα βότανο που δίνει στο χυμό ένα άρωμα φρεσκάδας, αλλά αποτελεί παράλληλα και μια πολύ καλή πηγή φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Η ανεπαρκής πρόσληψη μαγνησίου μπορεί να αποδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αφήσει το σώμα ευάλωτο σε λοιμώξεις. Υλικά: 12 φράουλες, 2 ακτινίδια αποφλοιωμένα, 1 ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​δυόσμο. Θρεπτικά συστατικά: 172 θερμίδες, 1,4 g λίπος, 4,6 g πρωτεΐνη, 6,9 g φυτικές ίνες, 37,9 g υδατάνθρακες. Xυμός κολοκύθας Η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο λαχανικό, αλλά είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α. Στο χυμό αυτό συμπεριλαμβάνονται οι σπόροι κολοκύθας και αυτό είναι ουσιαστικά το μυστικό του. Οι σπόροι κολοκύθας τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα με βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη Β6 και ο ψευδάργυρος. Ο ψευδάργυρος είναι ένα σημαντικό μέταλλο που βοηθά στην αύξηση της παραγωγής των Τ-κυττάρων, των λευκών αιμοσφαιρίων, των αντισωμάτων, όλων δηλαδή εκείνων των συστατικών που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις. Υλικά: 2 φλιτζάνια κολοκύθα κομμένη σε κύβους με το δέρμα και τους σπόρους, 2 μέτρια καρότα, 1 μέτριο μήλο, κανέλα και μοσχοκάρυδο (για τη γεύση). Θρεπτικά συστατικά: 205 θερμίδες, 0,8 g λίπος, 3,9 g πρωτεΐνη, 8,9 g φυτικές ίνες, 51,9 g υδατάνθρακες. Δροσερός χυμός καρπουζιού Το καρπούζι είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, που βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις. Ο ανανάς και τα πορτοκάλια που επίσης συμπεριλαμβάνονται σ’ αυτή τη συνταγή περιέχουν άφθονη ποσότητα βιταμίνης C. Υλικά: 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​καρπούζι, ½ φλιτζάνι ανανάς αποφλοιωμένος, 1 πορτοκάλι, αποφλοιωμένο, ½ lime αποφλοιωμένο. Θρεπτικά συστατικά: 203 θερμίδες, 0,8 g λίπη, 3,7 g πρωτεΐνη, 6,4 g φυτικές ίνες, 52 g υδατάνθρακες. healthynews.gr

  Οι γιατροί παραδοσιακά συνιστούν στου ασθενείς με αρρυθμίες να αποφεύγουν την κατανάλωση καφεϊνούχων ροφημάτων, όπως ο καφές και το τσάι, ωστόσο μια νέα αυστραλιανή επιστημονική μελέτη έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα… καθώς υποδεικνύει ότι τα δύο αγαπημένα ροφήματα όχι μόνο δεν επιβαρύνουν τον ακανόνιστο καρδιακό παλμό αλλά αντίθετα συμβάλλουν στην πρόληψή του.   Με τον όρο αρρυθμία περιγράφονται οι μη φυσιολογικοί παλμοί της καρδιάς, όταν δηλαδή αυτή χτυπά είτε πολύ γρήγορα είτε πιο αργά από το κανονικό ή όταν χτυπά αποδιοργανωμένα. Ορισμένες μορφές αρρυθμίας είναι ακίνδυνες ή δεν γίνονται καν αντιληπτές από τους ασθενείς, ενώ άλλες αυξάνουν τον κίνδυνο αιφνίδιας καρδιακής ανακοπής.   Η πιο συχνή μορφή αρρυθμίας είναι η κολπική μαρμαρυγή, η οποία χαρακτηρίζεται από τους γρήγορους χτύπους της καρδιάς ή την παράλειψη χτύπων και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο.   Βοηθητική η κατανάλωση έως και 3 φλιτζανιών καφέ την ημέρα Στο πλαίσιο της νέας μελέτης, οι ερευνητές συγκέντρωσαν και ανέλυσαν τεράστιο όγκο δεδομένων από 11 διεθνείς έρευνες σε δείγμα 360.000 ανθρώπων με θέμα την επίδραση της καφεΐνης στις αρρυθμίες της καρδιάς.   Σύμφωνα με τα σχετικά ευρήματα, τα οποία δημοσιεύονται αναλυτικά στο επίσημο περιοδικό του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας (JACC: Clinical Electrophysiology), ο καφές και το τσάι δεν επιδεινώνουν τις αρρυθμίες και μάλιστα μπορεί να έχουν προστατευτική επίδραση όταν η πρόσληψη καφεΐνης από αυτά τα ροφήματα δεν ξεπερνά το συνιστώμενο όριο των 400 mg την ημέρα.   Συγκεκριμένα, έως και 300 mg καφεΐνης σε καθημερινή βάση –ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε 3 φλιτζάνια καφέ– είναι απολύτως ασφαλή για τα άτομα με αρρυθμία και μάλιστα είναι δυνατό να συμβάλουν στην πρόληψη των διαφόρων μορφών αρρυθμίας.   Σε μία από τις μελέτες που αναλύθηκαν, η οποία αφορούσε σχεδόν 230.000 ανθρώπους, η τακτική κατανάλωση καφέ συσχετίστηκε με 6-13% μεγαλύτερη προστασία από την κολπική μαρμαρυγή.   Ωστόσο, οι ερευνητές δεν συνιστούν την κατανάλωση ενεργειακών ποτών στους ασθενείς με καρδιακές παθήσεις, καθώς η ποσότητα καφεΐνης σε αυτά είναι συχνά επικίνδυνα μεγάλη –ένα ενεργειακό ποτό μπορεί να περιέχει από 160 έως και 500 mg καφεΐνης.   Σχολιάζοντας τα νέα ευρήματα, ο Δρ Πίτερ Κίστλερ, επικεφαλής συντάκτης της μελέτης και διευθυντής ηλεκτροφυσιολογίας στο νοσοκομείο Alfred Hospital και το ίδρυμα ερευνών Baker Heart and Diabetes Institute της Μελβούρνης, αναφέρει: «Τα καφεϊνούχα ροφήματα, όπως ο καφές και το τσάι, έχουν μακροπρόθεσμη αντι-αρρυθμική επίδραση χάρη στις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Πολλές μελέτες έχουν υποδείξει ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά καφέ και τσάι σε μέτριες ποσότητες διατρέχουν κατά τη διάρκεια της ζωής τους μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν διαταραχές του καρδιακού τους παλμού. Η διαδεδομένη –και συχνά ατεκμηρίωτη– αντίληψη ότι η καφεΐνη αποτελεί το έναυσμα για την εκδήλωση της αρρυθμίας φαίνεται να καταρρίπτεται από την τελευταία εκτενή επισκόπηση της βιβλιογραφίας που πραγματοποιήσαμε». healthynews.gr

  Το καρότο συχνά αναφέρεται ως το “απόλυτο λαχανικό” για την υγεία και όχι άδικα. Αλλά πώς και γιατί απέκτησε το καρότο μια τέτοια καλή φήμη και τι ακριβώς προσφέρει στην υγεία μας;   Πιστεύεται ότι το καρότο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο σημερινό Αφγανιστάν πριν από χιλιάδες χρόνια ως μια μικρή διχαλωτή μοβ, ή κίτρινη ρίζα με ξυλώδη υφή και πικρή γεύση, η οποία δεν μοιάζει σχεδόν σε τίποτα με το καρότο που γνωρίζουμε τώρα.   Μοβ, κόκκινα, κίτρινα και λευκά καρότα είχαν καλλιεργηθεί πολύ πριν την εμφάνιση και επικράτηση του πλέον δημοφιλούς πορτοκαλί καρότου, το οποίο αναπτύχθηκε και σταθεροποιήθηκε από Ολλανδούς καλλιεργητές κατά τον 16ο και 17ο αιώνα.   Το σύγχρονο καρότο έχει αναπτυχθεί για να είναι γλυκό, τραγανό και αρωματικό. Αλλά εκτός από αυτά, το καρότο είχε, έχει και θα έχει μοναδικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Υπάρχει πληθώρα αποδεικτικών στοιχείων που επαληθεύουν πως η αυξημένη πρόσληψη πλούσιων σε αντιοξειδωτικά φρούτων και λαχανικών, όπως το καρότο, μειώνει τον κίνδυνο για εκδήλωση καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Καρότο: Από ποια είδη καρκίνου προστατεύει   Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία διαιτητικών καροτενοειδών που έχει αποδειχτεί πως έχουν αντικαρκινική δράση, λόγω της αντιοξειδωτική τους δύναμης στην μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα.

1. Καρκίνος του πνεύμονα: Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι καπνιστές που δεν καταναλώνουν καρότα έχουν τρεις φορές μεγαλύτερη πιθανότητα για ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε καρότα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
2. Καρκίνος του παχέος εντέρου: Η κατανάλωση β-καροτένιου έχει διαπιστωθεί πως έχει μια αντίστροφη συσχέτιση με την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου, σε έρευνα επάνω στον ιαπωνικό πληθυσμό.
3. Λευχαιμία: Σε έρευνα του 2011 αποδείχτηκε ότι το εκχύλισμα-χυμός καρότου σκοτώνει κύτταρα λευχαιμίας και παρεμποδίζει την πρόοδο τους.
4. Καρκίνος του προστάτη: Οι νεότεροι άνδρες που ακολουθούν διατροφή πλούσια σε β-καροτένιο έχουν μειωμένο κίνδυνο για καρκίνο του προστάτη, σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το την Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.

Άλλα πιθανά οφέλη από τα καρότα   Τα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά σε καρότα μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, να καθυστερήσουν τις επιπτώσεις της γήρανσης και να βελτιώσουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Δεν φαντάζεστε την αλήθεια για τα καρότα και την όραση!...   Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α εξασθενεί τους φωτοϋποδοχείς στο εξωτερικό τμήμα του ματιού, καταστρέφοντας την όραση. Η κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α και β-καροτίνη, όπως το καρότο, βελτιώνει την όραση. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι είναι απίθανο κάποιος να... δει οποιεσδήποτε σημαντικές θετικές αλλαγές στην όραση του από την κατανάλωση καρότων, εκτός αν έχει ήδη μια προϋπάρχουσα ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Τι ήταν λοιπόν αυτό που έκανε τόσο διάσημα τα καρότα για την “τέλεια όραση” του ατόμου;   Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η βρετανική Βασιλική Πολεμική Αεροπορία ξεκίνησε μια διαφημιστική εκστρατεία, υποστηρίζοντας ότι το μυστικό για άψογη, ευκρινή όραση των πιλότων της, ήταν τα καρότα! Στην πραγματικότητα η ακρίβεια στα χτυπήματα των βρετανικών μαχητικών αεροσκαφών οφειλόταν σε ένα νέο σύστημα ραντάρ, το οποίο η Μ. Βρετανία ήθελε να κρατήσει μυστικό από τους Γερμανούς, αλλά η φήμη των καρότων για την όραση εξαπλώθηκε τόσο πολύ, ώστε παραμένει δημοφιλής ακόμα και σήμερα. Καρότο: Διατροφική ανάλυση   Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα μέσο καρότο ή ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα θεωρείται το κανονικό μέγεθος μερίδας. Μια μερίδα καρότων παρέχει 25 θερμίδες, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια σακχάρων και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.   Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, αφού παρέχουν το 210% των αναγκών του μέσου ενήλικα για την ημέρα. Παρέχουν, επίσης, το 6% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C, το 2% σε ασβέστιο και το 2% σε σίδηρο.   Είναι το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο εκείνο που δίνει στα καρότα το φωτεινό πορτοκαλί χρώμα τους. Η βήτα-καροτίνη απορροφάται στο έντερο και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α κατά την πέψη. Τα καρότα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο. iatropedia.gr

  Ακόμη και η «σχετικά μέτρια» απώλεια βάρους έχει σημαντική επίδραση στον κίνδυνο της νόσου, τονίζουν οι ερευνητές του Τμήματος Ιατρικής Ογκολογίας και Θεραπευτικής Έρευνας του Αντικαρκινικού Κέντρου City of Hope στην Καλιφόρνια αναλύοντας τα στοιχεία περισσοτέρων από 61.000 γυναικών άνω των 50 ετών, τις οποίες παρακολούθησαν για 14 χρόνια.   Σημειώνεται ότι καμία δεν είχε ιστορικό καρκίνου του μαστού και όλες είχαν φυσιολογική μαστογραφία κατά την έναρξη της μελέτης.   Σύμφωνα με τα ευρήματα, μια υπέρβαρη γυναίκα που έχει περάσει το στάδιο της εμμηνόπαυσης αν χάσει περίπου 5% του βάρους της μπορεί να μειώσει κατά 12% τις πιθανότητες για καρκίνο του μαστού, ενώ μια απώλεια βάρους της τάξης του 15%, ή και περισσότερο, μειώνει τον κίνδυνο κατά 37%.   Οι ερευνητές εξέτασαν, επίσης, τις επιπτώσεις της αύξησης του σωματικού βάρους. Περισσότερες από 12.000 γυναίκες πήραν βάρος κατά τη διάρκεια της μελέτης και, συνολικά, αυτή η πρόσληψη δεν φάνηκε να αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού. Ωστόσο, όταν εξέτασαν συγκεκριμένους τύπους της νόσου, διαπίστωσαν έναν κατά 54% αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ενός τύπου της που ονομάζεται «τριπλά αρνητικός καρκίνος μαστού» σε γυναίκες που πήραν βάρος μετά την εμμηνόπαυση, χωρίς όμως να είναι σαφής η ακριβής αιτία. healthynews.gr

  Όσα πρέπει να ξέρεις, από τον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων – Διατροφολόγων. Η παχυσαρκία αυξάνεται παγκοσμίως και ειδικότερα στην Ελλάδα όπου το 30% των παιδιών και 70% του πληθυσμού μέσης ηλικίας είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Διάφορες στρατηγικές έχουν αναπτυχθεί για να βοηθήσουν στην πρόληψη και στην θεραπεία της παχυσαρκίας. Οι δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων, 800 ή και λιγότερων θερμίδων, παρ’ ότι έχουν συσχετισθεί με γρήγορη απώλεια βάρους, είναι αμφίβολες στο κατά πόσον αυτή η απώλεια μπορεί να συντηρηθεί στο μέλλον.   Εξάλλου, έρευνες έχουν διαπιστώσει γρήγορη απώλεια αλλά και γρήγορη επανάκτηση του χαμένου βάρους σε δίαιτες των 800 θερμίδων συγκριτικά με δίαιτες των 800-1200 θερμίδων.   Σε μία πρόσφατη έρευνα, μελετήθηκε το κατά πόσο μία γρήγορη (5 εβδομάδων) ή αργή απώλεια βάρους (15 εβδομάδων) επιδρά στην σύσταση του σώματος. Διαπιστώθηκε πως ενώ και οι δυο ομάδες έχασαν το ίδιο βάρος (6 περίπου κιλά) η αργή απώλεια βάρους σχετίσθηκε με αυξημένη απώλεια λίπους, ειδικότερα στην περιοχή του κορμού, και συντήρηση του μυικού ιστού συγκριτικά με την ομάδα γρήγορης απώλειας βάρους.   Επίσης, όσοι είχαν αργή απώλεια βάρους παρουσίασαν μεγαλύτερη μείωση των τριγλυκεριδίων και της αρτηριακής πίεσης, σε σχέση με την ομάδα γρήγορης απώλειας βάρους.   Υπενθυμίζεται πως οι δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων οδηγούν σε «καταστολή» του βασικού μεταβολισμού και ενδέχεται να συμβάλουν στη μελλοντική αύξηση του σωματικού βάρους . Επομένως, ένα διατροφικό μη στερητικό πλάνο, στο πλαίσιο της Μεσογειακής διατροφής, προσαρμοσμένο στις ατομικές ανάγκες και τις προτιμήσεις μας, μπορεί να βοηθήσει στην αργή και σταθερή απώλεια βάρους, βοηθώντας στην πρόληψη και θεραπεία της παχυσαρκίας. healthynews.gr

  Δεν είναι λίγοι όσοι δυσκολεύονται να ακολουθήσουν μια δίαιτα απώλειας βάρους, εξαιτίας των απαιτητικών ωραρίων εργασίας.   Το άγχος της καθημερινότητας και οι πολλές ώρες στο γραφείο, καθιστούν δύσκολη την οργάνωση των γευμάτων και οδηγούν σε συχνή κατανάλωση γρήγορου-πρόχειρου φαγητού, που στις περισσότερες περιπτώσεις δε συμβαδίζει με τους «κανόνες» μιας δίαιτας.   Πράγματι, η δίαιτα στο γραφείο απαιτεί ένα βαθμό προετοιμασίας, που θα πρέπει να γίνεται από το σπίτι. Βέβαια, αν σκεφτεί κανείς πως η εργασία καταλαμβάνει το μεγαλύτερο ποσοστό του ημερήσιου χρόνου, πλην του ύπνου, εύκολα αντιλαμβάνεται πως οι διατροφικές επιλογές που αφορούν αυτό το διάστημα, επηρεάζουν σημαντικά όχι μόνο το σωματικό βάρος, αλλά και την ποιότητα της διατροφής και κατ’ επέκταση την υγεία συνολικά. Τα καλά νέα, είναι ότι υπάρχουν «στρατηγικές» βελτίωσης των διατροφικών συνηθειών στο χώρο εργασίας, που μπορούν να διευκολύνουν τον έλεγχο του σωματικού βάρους.   Πρώτο και σημαντικό βήμα είναι η κατανάλωση ενός ισορροπημένου πρωινού στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να επιτευχθεί καλύτερος έλεγχος του αισθήματος πείνας και παράλληλα να αποφύγετε την κατανάλωση κάποιου αρτοσκευάσματος ή σνακ απ’ έξω, πηγαίνοντας στη δουλειά ή μόλις φτάσετε εκεί.   Από την άλλη, είναι χρήσιμο να έχετε μαζί σας «υγιεινές» επιλογές σνακ, όπως φρούτα, μπάρες δημητριακών, λίγους ξηρούς καρπούς, κριτσίνια, κράκερ ολικής άλεσης ή γιαούρτι για το δεκατιανό και απογευματινό σας, ώστε να αποφύγετε τις «λιχουδιές». Ωστόσο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή και στην ποσότητα, έχοντας μαζί σας το κατάλληλο μέγεθος μερίδας, καθώς και να καταναλώνετε τα ενδιάμεσα γεύματα σε συγκεκριμένο χρόνο και όχι να «τσιμπολογάτε» ό,τι έχετε πάρει μαζί σας σε τακτά χρονικά διαστήματα, αφού έτσι θα είναι δύσκολο να ελέγξετε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.   Τέλος, βασικός «πρωταγωνιστής» είναι το μεσημεριανό γεύμα. για το οποίο καλό θα ήταν να έχετε προνοήσει, παίρνοντας μαζί σας το «σωτήριο» …ταπεράκι. Πιο συγκεκριμένα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σάντουιτς ή μια αραβική πίτα με τυρί χαμηλών λιπαρών, γαλοπούλα και λαχανικά ή τονοσαλάτα, μια σαλάτα εποχής ή ακόμη και μια μερίδα φαγητού που έχει περισσέψει από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να αποφύγετε το φαγητό απ’ έξω. healthynews.gr

  Δεν μπορείτε να κοιμηθείτε; Τα μαλλιά σας σπάνε εύκολα; Το δέρμα σας είναι θαμπό; Πριν επισκεφτείτε το φαρμακείο της γειτονίας, περάστε μια βόλτα από την κουζίνα του σπιτιού σας! Η τροφή είναι φάρμακο και το φάρμακο για το δικό σας πρόβλημα μπορεί να μη χρειάζεται ειδικές αγωγές, αλλά να βρίσκεται κρυμμένο στο ψυγείο ή τα ντουλάπια σας. Η σωστή διατροφή δεν βοηθάει μόνο στην απώλεια κιλών, αλλά πάνω από όλα χαρίζει υγεία στο σώμα. Βάλτε, λοιπόν, στο πιάτο τις τροφές που σας προτείνουμε και διώξτε προβλήματα υγείας που σας ταλαιπωρούν. Σωματική ενέργεια •Λύση 1: Ψωμί Δώστε έμφαση σε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες (π.χ. ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα, φρούτα, δημητριακά), που παρέχουν στον οργανισμό άμεση ενέργεια και τον βοηθούν να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις της ημέρας. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε μισή κούπα τυρί τύπου κότατζ με 2-3 κράκερ ολικής άλεσης ή με 1 φέτα ψωμί πολύσπορο ή ολικής άλεσης, 1 φρούτο και μισή χούφτα ανάλατα αμύγδαλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με λίγα δημητριακά ολικής άλεσης. •Λύση 2: Νερό Εξίσου σημαντικό είναι να αναπληρώνετε τα υγρά που χάνετε, πίνοντας νερό, τσάι, χυμούς, καθώς ακόμη και μια ήπια αφυδάτωση, δηλαδή της τάξης του 2-3%, μπορεί να μειώσει σημαντικά τόσο τη σωματική όσο και την πνευματική σας απόδοση. Καθαρό μυαλό •Λύση 1: Μικρά και συχνά γεύματα Η κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας βοηθά στη διατήρηση σταθερών των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, βοηθώντας έτσι τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Επιλέγετε, λοιπόν, σνακ όπως τα κράκερ, τα σάντουιτς, το κουλούρι, οι χυμοί, το ρυζόγαλο. •Λύση 2: Φασόλια Τα φασόλια, αλλά και γενικότερα τα όσπρια, αποτελούν πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (κυρίως βιταμίνης Β1 και φυλλικού οξέος), οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μάλιστα, η έλλειψη φυλλικού οξέος συνδέεται με πνευματική κόπωση και αλλαγές στη διάθεση. Εντάξτε, λοιπόν, στο εβδομαδιαίο σας διαιτολόγιο τουλάχιστον μία φορά όσπρια. Ψυχολογική τόνωση •Λύση 1: Σοκολάτα Χάρη στην περιεκτικότητά της σε φαινυλαιθυλαμίνη, διεγείρει τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου, ενώ μετά την κατανάλωσή της απελευθερώνονται ενδορφίνες, τα φυσικά οπιοειδή, που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση. •Λύση 2: Αυγά Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο που βρίσκεται στα βραζιλιάνικα φιστίκια, τον τόνο, τα αυγά και τα πουλερικά και παίζει σημαντικό ρόλο στην έκκριση των ορμονών του θυρεοειδούς, οι οποίες «κυβερνούν» τη διάθεσή μας. Μάλιστα, μελέτες δείχνουν ότι γυναίκες των οποίων η διατροφή δεν το περιλαμβάνει είναι πιο επιρρεπείς στην κατάθλιψη. •Λύση 3: Λιναρόσπορος Τα ω-3 λιπαρά οξέα φαίνεται ότι έχουν αντικαταθλιπτική δράση. Τα λιπαρά ψάρια, τα θαλασσινά, τα καρύδια και κάποια εμπλουτισμένα προϊόντα είναι καλές πηγές τους. Ειδικότερα, ο λιναρόσπορος σας εφοδιάζει με α-λινολενικό οξύ, το οποίο ο οργανισμός δεν έχει τη δυνατότητα να συνθέσει. Υγιές δέρμα •Λύση 1: Τυρί Αποτελεί σημαντική πηγή βιταμίνης Α, κυρίως με τη μορφή της ρετινόλης, που είναι απαραίτητη για το φυσιολογικό κύκλο ζωής των κυττάρων του δέρματος. Μία από τις βασικές της λειτουργίες είναι η διατήρηση της ακεραιότητας του επιθηλιακού ιστού, ενώ είναι γνωστή και για την αντιοξειδωτική της δράση. Η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα και να κάνει το δέρμα πιο εύθραυστο. •Λύση 2: Ελαιόλαδο Η βιταμίνη E που περιέχεται στα φυτικά έλαια έχει χαρακτηριστεί «η βιταμίνη της νεότητας», αφού εμποδίζει τον σχηματισμό ελευθέρων ριζών και καθυστερεί τη γήρανση του δέρματος. Πέρα από το ελαιόλαδο, πηγές της είναι οι ξηροί καρποί (π.χ. ηλιόσποροι, αμύγδαλα, φιστίκια), οι σπόροι σιταριού και οι νιφάδες βρόμης. •Λύση 3: Κρεμμύδι Τα αντιοξειδωτικά συστατικά του κρεμμυδιού συμβάλλουν στον περιορισμό της φλεγμονής που οδηγεί στην ακμή και πιο συγκεκριμένα η κερσετίνη προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση. Επίσης, το θείο (το βρίσκουμε ακόμα στα πράσα και το σκόρδο) βοηθά στην παραγωγή γλουταθειόνης, που φαίνεται να είναι χαμηλή στους ανθρώπους με ξηρότητα στο δέρμα. Να θυμάστε, όμως, ότι για καλύτερα αποτελέσματα είναι προτιμότερο να καταναλώνεται ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο. Δυνατά μαλλιά •Λύση 1: Θαλασσινά H ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη, όπως αυτή που περιέχεται στα θαλασσινά, έχει υψηλότερη βιολογική αξία από τη φυτική, γεγονός που την καθιστά απαραίτητη για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα τριχόπτωσης. Επιπλεόν, η πρόσληψή της προσφέρει στον οργανισμό ψευδάργυρο και χαλκό, στοιχεία εξίσου σημαντικά για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης. •Λύση 2: Kίτρινες & κόκκινες πιπεριές H βιταμίνη C, στην οποία είναι πλούσιες οι πολύχρωμες πιπεριές, χρησιμεύει στην ομαλή σύνθεση του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που αποτελεί τη βάση του ιστού του θύλακα από τον οποίο αναπαράγεται και αναπλάθεται η τρίχα. Επιπλέον, παρουσιάζει αντιοξειδωτική δράση, εξασφαλίζοντας έτσι την προστασία της τρίχας από περιβαλλοντικούς παράγοντες. Δυσκοιλιότητα •Λύση 1: Φυτικές ίνες Πρέπει να εντάξετε στη διατροφή σας τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα (ακτινίδια, δαμάσκηνα, σύκα), λαχανικά (φασολάκια, μπάμιες, αρακά) και όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβίθια). •Λύση 2: Νερό Η δυσκοιλιότητα μπορεί να ενταθεί από την ανεπαρκή πρόσληψη υγρών. Γι’ αυτό, πρέπει καθημερινά να προσλαμβάνετε αρκετά υγρά (περίπου 2 λίτρα για τις γυναίκες και 2,5 λίτρα γα τους άνδρες) τόσο μέσω του νερού όσο και μέσω όλων των μη αλκοολούχων ροφημάτων και ποτών. Καούρες •Λύση 1: Μαστίχα Χίου Η μαστίχα Χίου εκδηλώνει πολλές και σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μία από αυτές είναι η αντιμικροβιακή και επουλωτική της δράση, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, που προκαλεί γαστρική φλεγμονή και έλκος. •Λύση 2: Λίγο και συχνό φαγητό Σημαντικό βήμα για την καταπολέμηση της δυσπεψίας και της καούρας είναι τα μικρά και συχνά γεύματα μέσα στην ημέρα. Έτσι, το στομάχι σας δεν μένει άδειο πολλή ώρα ούτε καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, προσπαθείτε να τρώτε αργά, ώστε να προλαβαίνει ο εγκέφαλος να «καταλάβει» ότι έχει επέλθει ο κορεσμός. Αϋπνίες •Λύση 1: Σνακ για το βράδυ Η μεγάλη απόσταση μεταξύ του δείπνου και του ύπνου μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνίες, αφού αντί να είστε χαλαροί, η πείνα σάς κάνει νευρικούς και το γουργούρισμα στο στομάχι σάς αποσπά την προσοχή. Το μυστικό είναι να καταπολεμήσετε τη λιγούρα 30-60΄ πριν πέσετε στο κρεβάτι με ένα πολύ μικρό σνακ, που θα περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες. Τα σάκχαρα αυτά μεταβολίζονται πιο αργά το βράδυ και έτσι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα διατηρούνται περισσότερο σταθερά. •Λύση 2: Κεράσια Ο χυμός τους μπορεί να μειώσει τη βαρύτητα της αϋπνίας, σύμφωνα με έρευνα, στην οποία οι συμμετέχοντες έπιναν χυμό κερασιού κάθε πρωί και βράδυ για 15 ημέρες, μετά το πέρας των οποίων ανέφεραν μείωση του χρόνου που χρειάζονταν για να τους πάρει ο ύπνος. Οι ερευνητές αποδίδουν την υπναγωγό δράση των κερασιών στην περιεκτικότητά τους σε μελατονίνη και η κατανάλωσή τους ίσως να βοηθά σε ορισμένες περιπτώσεις. Προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο •Λύση 1: Σίδηρος Ίσως να είστε πιο ευαίσθητες στα συμπτώματα του προεμμηνορρυσιακού συνδρόμου αν έχετε χαμηλά επίπεδα σιδήρου. Ερευνητές παρακολούθησαν τις διατροφικές συνήθειες 3.000 γυναικών για πάνω από 10 χρόνια και διαπίστωσαν ότι εκείνες που κατανάλωναν περισσότερα από 20 mg σιδήρου την ημέρα είχαν περίπου 40% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης PMS από εκείνες που προσλάμβαναν λιγότερο από 10 mg. Πονοκέφαλος •Λύση 1: Κάρι Το κάρι είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με οφέλη στην υγεία, κυρίως λόγω της κουρκουμίνης και του σαλικυλικού οξέος που περιέχει. Το σαλικυλικό οξύ -ενεργό συστατικό της ασπιρίνης με αναλγητική δράση- βρίσκεται σε μπαχαρικά όπως το κύμινο, ο κουρκουμάς και η πάπρικα, τα οποία περιέχονται στο κάρι. Μάλιστα, η κατανάλωσή του δεν προκαλεί παρενέργειες (π.χ. έλκη), όπως η μακροχρόνια χρήση ασπιρίνης.