Ως νηστεία έχουμε στο μυαλό μας την αποχή (εκούσια ή ακούσια) από συγκεκριμένες τροφές, για ορισμένο χρονικό διάστημα και κυρίως για θρησκευτικούς λόγους.
Πολλές φορές όμως μπαίνουμε σε διαδικασία νηστείας με σκοπό την αποτοξίνωση ή γιατί πιστευούμε πως θα χάσουμε κιλά.
Η αλήθεια είναι πως η νηστεία έχει πολλά οφέλη, ειδικά αν γίνεται σωστά και με βάση μια ισορροπημένη διατροφή.
Βασική αρχή της νηστείας είναι η αποτοξίνωση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρι, αυγό).
Έτσι ενισχύουμε τα καθημερινα μας γεύματα με περισσότερα φρούτα και λαχανικά, πλούσια σε βιταμίνες.
Τα όσπρια με τη σειρά τους παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο την περίοδο της νηστείας, προσφέροντας φυτικές πρωτείνες και υδατάνθρακες.
Επομένως μια διατροφή με λίγα ή καθόλου ζωικά λίπη, με χαμηλά επίπεδα χοληστερίνης και πλούσια σε ενέργεια, βιταμίνες και υδατάνθρακες κάνει μόνο καλό…και ας λέγεται νηστεία!